Ensalda Fresca de Pepino,Tomate y Aguacate

Me encanta hacer diferentes combinaciones en mis ensaladas para no siempre hacer las mismas. Esta quedó deli!! Te comparto la receta

Ingredientes:

• 1/2 pepino picado en cuadros (yo le dejo la cáscara)
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebolla morada picada en tiritas
• 1/2 aguacate picado en cubos
• 1/4 de taza de frijol de soya
• 1/4 tza de cilantro picado
• Aceite de oliva al gusto
• 1 limón
• Sal y pimienta

Mezcla todos los ingredientes y déjalos refrigerando un rato para disfrutar más fresco.